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대만 음식을 만들기! " Cookinn "
| |조회수 : 53


" Cookinn "

요번에 맛있는 대만 음식을 만들러 갔었어요.
이름하여 쿠킹 클래스!!! 


처음 가보는 쿠킹 클래스라서 서툴렀지만 
선생님을 따라하니까 쉬웠어요

 

 

 

 

 

쿠킹클래스는 국부기념관역(國父紀念館站) 2번 출구로 나와서 쭈~욱 직진해주시면 되세요

 

 

 

 

직진하시다가 옆을 보시면 쿠킹 클래스 간판이 보여요!
직진하시다가 왼쪽에 맥도날드가 보이는 곳으로 좌회전이라고 생각하시면 되세요

 

 

 

 

 

 

안으로 들어오기 위해서는 왼쪽의 벨을 눌러야되는데 벨에 2층이라고 적혀있어요.
적혀있는대로 2층으로가면 보이는 칠판을 그대로 따라가주세요~

 

 

 

 

 

들어가자마자 인테리어때문에 너무 마음에 들었어요.
깔끔하고 조명도 예쁘고물품들도 아기자기하게 정말 잘 꾸며져 있어요.

 

 

 

 

 

 

벽에는 사진들로 예쁘게 장식이 되어 있고 ,
요리하는 곳 옆에는 찜통과 앞치마가 가지런히 놓여있었어요.

 

 

 

 

본격적으로 요리를 시작하기 전에  시장 구경을 하러 갔어요

 

 

 

 

시장가는 길에 풍경이 너무 예뻐서 하나 찰칵!!
먹구름이 조금 낀 날이었지만 그래도 비도 안오고 날씨가 너무 좋았어요.


시장가는 길에 총 2번정도 사진을 찍어주시는데 얼굴이 나오기 때문에 패쓰!

 

 

 

 

 

 

쿠킹클래스 근처에 있는 재래시장이에요.
한국 재래시장이랑 참 비슷하게 생겨서 정겨웠어요 ㅎㅎ 

 

 

 

 

재래시장에 있는 아침을 파는 식당이에요.
아침이라 이 곳에서 또우장(豆漿)이라고 두유같은 걸 사주셨는데 정말 맛있었어요.

 

 

 

 

시장을 갔다가 돌아오면 샤오롱바오 준비물이 준비되어 있어요.
그럼 우리 한 번 샤오롱바오를 어떻게 만드는지 볼까요?

 

 

 

 

 

먼저 반죽을 만들어야해요. 준비해주신 밀가루와 물을 천천히 잘 섞어주면 반죽 완성이에요.
완성된 반죽은 랩에 꼭꼭 잘 싸서 옆에 놔주시면 되세요.

 

 

 

 

 

샤오롱바오하면 안에 들어가는 반죽만큼 중요한 고기!!
고기에 소금, 후추, 설탕, 참기름,  생강&파 즙을 넣고 쉐이킷쉐이킷! 잘 섞어주시면 되요

 

여기서 하이라이트는 젤리같은 치킨스톡! 잘게 잘라서 고기와 함께 또 잘 섞어주시면 끝!!
잘섞어준 고기도 랩에 싸서 냉장고에 1시간 정도 넣어놓았어요.

 

 

 

 

 

 

고기를 숙성시키고 있을 때 우육면 만드는 방법을 알려주셨어요.
우육면은 앞에서 만드는 방법을 알려주시면서 요리를 직접해볼 수 있도록 도와주셨어요.

 

다음으로 만들었던 요리는 대만식당 어디에서나 볼 수 있는 오이 무침 요리!

 

 

 

 

준비물은 오이, 마늘, 고추, 소금, 설탕, 레몬즙, 참기름이에요.
개인적으로 대만 고추는 안매워서 청양고추를 넣으면 더 좋을 것 같다는 생각을 했어요.

 

 

 

 

오이를 4등분 하고 칼로 으깨주시면 사진처럼 저 모양이 나와요.
한국은 반듯하게 자르는데 여기는 칼로 으깨서 신기했어요.

 

자른 오이는 오이씨도 잘라주고 준비물에 있는 고추와 마늘도 잘라주세요.

 

 

 

 

 

다 자른 오이는 소금과 설탕, 참기름을 함께 통에 넣고 흔들어주세요.
그리고 두번째로 마늘과 고추까지 넣어주시고 마찬가지로 쉐이킷! 흔들어주세요.

 

 

 

 

다 흔들어주었으면 다른 분들 오이무침과 함께 모아서 냉장고에 넣어주시면 끝!! 
오이 무침은 우리나라에서 해먹는 방식과 비슷해서 쉽지 않나요? ㅎㅎ

 

 

 

 

 

오이무침까지 다 만들고 샤오롱바오를 완성시켰어요.
샤오롱바오 만드는 방법은 만두 만드는 방법과 비슷했어요. 

먼저 숙성시킨 반죽을 잘라서 손으로 꾹꾹 눌러주었어요. 반죽 그램은 8g로 맞췄어요.

 

 

 

 

반죽을 누르고 나면, 
반죽 미는 방법과 샤오롱바오 모양 잡는 방법을 선생님께서 가르쳐주세요

 

 

 

 

 

자리로 돌아가 선생님께서 알려주신대로 밀대로 밀고 25g 정량을 맞춰서 모양을 잡으면 짠!!
몽키가 만든 샤오롱바오인데 모양이 영.... 처음이다보니깐 어설프네요

 

 

 하지만! 최선을 다해 만들어서 저정도도 만족스러웠어요. 
저렇게 만든 샤오롱바오는 8분동안 찜통으로 고고!!

 

 

 

 

샤오롱바오를 기다리는 동안 
아까 선생님의 도움으로 만든 우육면과 오이무침을 상에 예쁘게 놓고 찰칵!!

 

 

정말 맛있어보이게 잘 된 것 같아요.

 

 

마지막으로 나온 샤오롱바오!!
모양은 어설프지만 맛 하나는 기가 막힐 정도로 맛있었어요.

 

 

우육면과 샤오롱바오를 다 먹으면 앞에서 버블티 만드는 방법을 알려주세요.

 

 

 

 

선생님이 알려주신대로 블랙티 한컵, 우유 반컵, 얼음, 버블 3국자 넣어서 완성!
버블티 원래 안좋아하는데 제가 만들어서인가요 버블도 달달하고 너무 맛있게 마셨어요.

 

 

여행오셔서 이렇게 다른 나라 음식을 만드는 것도 재미있고 색다른 경험이라서 좋은 것 같아요ㅎㅎ
 

 


전화번호: +886-2775-5375


주소:  2F., No.5, Ln. 290, Guangfu S. Rd., Da'an Dist., Taipei City 106, Taiwan

 

 

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